1 % de la population française intolérante au gluten

Publié le par Green Girls

L'intolérance au gluten, une protéine contenue dans des céréales comme le blé et l'avoine, touche 1 %  de la population. Seulement 10 à 20 % des malades sont diagnostiqués tant les symptomes sont variés, à l'âge adulte notamment : fatigue chronique, anémie, ostéoporose, chute de cheveux...


Les produits sans gluten deviennent aujourd'hui à la mode, dans la lignée des produits bio : nous mangerions en effet trop de pâtes, de pain ou encore de gâteau à base de farine blanche.

Qu'en pensez-vous ? Etes-vous adepte de la cuisine sans gluten ? Par choix ? Par nécessité ?

Fabienne

Commenter cet article